2025/11/20 /
尹遵 /高雄報導
高雄市教育局、農業局、帕莎蒂娜國際餐飲集團與杉林社區發展協會推動校園味覺教育課程，今年以「甜點的平等滋味—芭娜娜遇上舒芙蕾」為主題，今（20）日在小港高中熱鬧登場，帶著學生從甜點手作，走進食材、文化與性別議題的多元學習旅程。# p1
帕莎蒂娜許正吉董事長致力於味覺教育多年，目前味覺教育已在高雄舉辦14屆，也會持續推廣「飲食是文化、美感、健康的綜合教育。」理念，並希望味覺教育從南部出發，擴散到更多地區，共同提升孩子對飲食與品味的理解。今日也大方捐出現場使用全部食材，提供小港高中使用，共同支持校園親師生吃得健康、安心、認同並支持在地農業永續經營與發展。
課程從餐學美感拉開序幕，帕莎蒂娜營運經理Vincent在課堂上示範西餐禮儀，從餐具擺放、餐桌文化到國際用餐禮節，讓學生了解「吃飯，也是一種生活美學」。緊接著由西點行政主廚黃麗芳親自指導，帶領小港高中34位學生用杉林社區「烏龍香蕉」製作舒芙蕾，學生從分組、打發蛋白、調製香蕉餡到烘烤，全程親手實作，教室裡充滿香味與歡笑。
性別平權從廚房開始落實，小港高中授課教師許雅雯表示，希望學生透過親手做甜點，打破「甜點是女生在做」、「廚房屬於女性」等刻板印象，課堂中不乏男同學主動參與領軍，也看得到女同學在器具操作上展現力量與巧勁。小港高中校長薛鈺勤進一步表示，學生在互相協作過程中切身感受到：「平等不是口號，是實際能一起完成某件事。」而甜點，就是一個最自然也最甜的媒介。
「在地農業搬進教室」認識高雄土地味，農業局特別邀請杉林社區發展協會理事長陳國忠到場，帶來社區四大明星農特產：紅孩兒木瓜、白玉苦瓜、烏龍香蕉、珍珠芭樂，學生不僅能摸到、聞到，也能觀察蔬果的色澤與構造，透過「色彩×營養」的方式學習飲食知識，讓孩子知道他們吃下去的，是農民的心血。
教育局許嘉晃專門委員到場肯定公私部門協力合作推動味覺教育課程的成效，並表示飲食教育不只是吃，更是對土地、文化與生產者的理解，感謝相關單位的協助與支持，讓學生從一道甜點、一顆水果，看見的不只是味道，還包含故事、文化與價值，更期待此味覺教育課程可以在更多學校落實與推廣。
